Bio SchokoladeGanz einfach selbst kreieren:
- mit mehr als 10 Milliarden Möglichkeiten die eigene Schokolade individuell zu kombinieren
- als außergewöhnliches Geschenk für Familie, Bekannte und Freunde - für jeden Anlass geeignet
- mit Schokolade und Zutaten aus fairem Handel und biologischen Anbau
Schokoladentafeln
Zahlreiche Chocolatiers produzieren in kleinen Konditoreien ihre Schokoladentafeln selbst. Die Qualität dieser Schokoladentafeln ist natürlich nicht mit der Qualität der Massenhersteller zu vergleichen. Eine weitere, sehr ansprechende Variante ist die selbst produzierte Schokoladentafel. Zahlreiche Bücher verraten die Geheimnisse der Schokolade und die günstigen Formen bei den Versandhändlern ermöglichen es, die Schokolade selbst in Formen abzufüllen. Wichtig ist bei den selbst produzierten Schokoladentafeln jedoch, dass man die Schokolade ständig conchiert - also umrührt. Beim Umfüllen vom Topf in die Formen sollte man jedoch darauf achten, dass die Formen trocken und vor allem sauber sind. Außerdem hat die Schokolade während dem gesamten Vorgang eine konstante Temperatur zu halten. Erst in den Formen dürfen die Schokoladentafeln anfangen abzukühlen. Dabei zieht sich die Schokolade ein wenig zusammen. Dies erleichtert das Austafeln und anschließende Verpacken. Die Schokoladentafeln sollten mindestens mit einer Frischhaltefolie und zusätzlich noch mit Alufolie verpackt werden. Damit sind die Schokoladentafeln vor den äußeren Einflüssen geschützt.
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